Bursa onu… Paçacı Hüsnü olarak tanıyor. Hüsnü Balyemez yaptığı Rumeli tarzı kelle-paça çorbasıyla Bursa’da ayrı bir yemek kültürü oluşturdu.
Son dönem…
Kızı Fatma İçli ve damadı Hüseyin İçli ise dükkanın dışına çıkan anlayışla, Bursa’dan Türkiye’nin her yerine kargoyla kelle-paça çorbası yollamaya başladılar.
Şimdi de…
Yurt içindeki tüm illerden sonra ilk kelle-paça çorbası ihracatını Kıbrıs’la başladı.
