Faruk Çelik… 2015-2017 arası Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı olduğu dönem Mili Tarım Projesi başlattı. Kıtlık kaygısı tarımı öne çıkarınca kritik bir değerlendirme yaptı:
Bir…
“Gıda güvenliğinde kesin çözüm elbette üretimin sürekliliği ve artması. Halen ekimi yapılıp da bu yıl hasat edilecek ürün neredeyse kalmadı. Yapılacak şey, hasat-nakliye-pazar-ev eksenindeki zaiyat ve israfın önlenmesi. Sağlıklı depolama, doğru nakil ve tüketim önemli.”
İki…
“Ülkemizde her yıl 170 milyon tonluk üretim için kullanılan girdinin yüzde 30’u kaybolunca üretimimiz 120 milyon ton kalıyor. Sofraya gelene kadar nakliye-pazar-paket-evde ki kayıplardan sonra 90 milyon tona iniyor. Kayıp 80 milyon ton.”
Üç…
“Çözüm; ekimden hasada az girdi-az kayıpla üretmek. Lisanslı depoculuk ürünlerini genişletip soğan-patates gibi kayıp oranı yüksek ürünlere çözüm bulup paket ve sunum standardını yükseltmek.”
