Projeyi… Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Yasemin Şahan ve Doç. Dr. Sine Özmen Togay ile emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Duygu Göçmen hazırladı, UNPA Pastaneleri de destek verdi.
Aslında…
İçinde bulunduğu karantina süreci besin dengeleri ve alternatif gıda ürünü anlamında çok farklı bir konsepti var.
Çünkü…
Akdeniz ülkelerine özgü baklagil ve kuruyemişler kullanılarak besinsel ve biyoaktif bileşiklerce zenginleştirilmiş yenilikçi, sağlıklı, fonksiyonel bitki bazlı gıda ürünleri geliştirilmesi hedefleniyor.
İşte…
UFUK 2020-PDIMA adıyla geliştirilen bu projeye Avrupa’dan destek geldi. İspanya’nın koordinatörlüğünde İzmir İleri Teknoloji Enstitüsü ile birlikte proje 42 ay yürütülecek.
Sonunda da yeni alternatif gıda ürünleri ortaya çıkacak.
