Anlaşılan o ki… Bu dönem gündem daha çok gıda ve tarım konuları çevresinde dönecek. Tıpkı, seçim öncesi çalışma yaşamı reformları nedeniyle Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı’nın hep gündemde olması gibi.
Kuşku yok ki…
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik’in bulunduğu göreve enerji katan ve hareket getiren çalışma anlayışı yeni bakanlığını bir anda öne çıkardı.
Üstelik…
Bakanlık düzeyinde et, ekmek, süt politikaları ve zamlarıyla ilgili toplumu etkileyen konular gündeme gelirken, gıda güvenliği de bu süreçte vatandaşa uyarı olarak gündeme yansıyor.
Nitekim…
Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Lale Yıldız’la sohbetimizde, gıda konularının gündemde yer bulmasından duyduğu memnuniyeti gördük.
Dahası…
Bakan Çelik’in bu sütunlardan da aktardığımız televizyonlardaki reytingçi hocalara bakışına benzer bir düşünce taşıyor. Özellikle gıda konusunda bilgi kirliliği yaşandığını düşünüyor, meslek olarak bunu önlemek için de toplumu uyarma sorumluluğu taşıdığına inanıyor.
Uyarısını da…
“Gıda konusunda televizyondan her duyduğunuza ve gazeteden her okuduğunuza inanmayın” sözleriyle yapıp şunu söyledi:
“Tıp alanında unvan sahibi kişilerin ekrana çıkıp reyting uğruna yalan yanlış bilgilerle toplumu yönlendirmesi Gıda Mühendisleri olarak en muzdarip olduğumuz konu.”
Çok tehlikeli bulduğu bir örnek verdi:
“Bu kişilerden biri, ‘Sokak sütünü tercih edin, çünkü son derece faydalıdır’ gibi akıl dışı bir söz etti.”
Kamuoyuna şu mesajı verdi:
“Doğal olduğu sanılarak sokak sütünün tercih edilmesi önerilerine lütfen itibar etmeyin. Sanayide, gıda mühendislerinin yaptığı ürünlere güvenin.”
Bu noktada…
Kutu ambalajda uzun ömürlü olarak piyasa sürülen UHT sütlerin ısıl işlemden geçtiği için sağlıklı olduğunu ve besin ögeleri içerdiğini vurgulayıp, sürekli denetim altında olan tesislerde üretilen markalı ürünleri önerdi.
Kritik bir örnek de verdi:
“Çiğ sütte olması gereken bakterinin 120 katı sokak sütünde var. Onun için, ard niyetli ve medyatik bilim adamlarının söyledikleri gibi kaynatarak yok etmek mümkün değil.”
Bir uyarı daha yaptı:
“Süt ve süt ürünleri protein ve kalsiyum açısından çok zengindir. Sadece çocukların tüketmesi gerektiği algısı yanlış. Her yaşta tüketilmeli. Kemik erimesi yaşayan kadınlar daha da önemsemeli.”
