Tarımsal üretimde neler oluyor?.. Önce yumurta, şimdi süt krizi başladı, tereyağı fiyatları tırmanışa geçti

31/10/2011 Genel

Tarımda hayvansal üretim açısından sıkıntılı bir süreçten geçiliyor. Daha bir ay önce yumurta fiyatlarının sürpriz bir şekilde fırlamasından sonra şimdilerde süt ve süt ürünleri piyasasından ilgi çekici haberler yansıyor.
İlk sinyal de tereyağı fiyatlarındaki ani hareketlenmeyle geldi.
Çünkü…
Piyasada belirleyici konumda olan büyük üretici firmaların tereyağı fiyatlarında, özellikle son bir haftadır ciddi artışlar söz konusu.
Konuyu rakamlara boğmadan ana hatlarıyla özetlemek gerekirse tablo şu:
Üreticinin ürettiğinin karşılığını alamamasına karşın, Türkiye’deki süt üretimi kapasite olarak endüstriyel üretimin ve tüketimin ihtiyacını karşılayamıyor.
Doğan açık bugüne kadar süttozu ithalatı ile karşılanıyordu. Bu da büyük fabrikaların süt mamulü üretimini rahatlatıyordu.
Ne var ki…
İthalat rejimindeki düzenlemelerden sonra büyük üretici olan firmalar ana hammadde olarak kullandıkları süttozu açığı yaşamaya başladılar. Açığı da sütle kapama yoluna gidince bu kez süt sıkıntısı ortaya çıktı.
Piyasa kaynakları, yaşanan bu gelişmenin ilk etkisini tereyağı pazarında gösterdiğini söylüyorlar. Tereyağı fiyatlarındaki artışı da buna bağlıyorlar.
Bazı kaynaklar ise…
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın bazı kararlarının sektördeki ana üreticilerle çatışmasından doğan bir restleşme durumu oluşturduğunu düşünüyorlar.
O nedenle de…
Endüstriyel üretimdeki fiyat hareketliliğinin geçici olacağını savunuyorlar.
Ama…
Gerçek olan şu ki, tereyağı fiyatlarında son bir hafta içinde neredeyse yarı yarıya artışlar yaşanıyor. Doğal olarak bu da tüketiciye yansıyor.