Pasta için “sanattır” diyenler gerçekten de haklı. Bursa’nın en eski ve köklü pastanelerinden Rıhtım’ın Pasta Şefi Metin Taşçı da bu unvanı gerçekten hak edenlerden.
Şubat ayında Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından İstanbul’da düzenlenen Gastronomi Festivali’ne Salı Pazarı temalı pastasıyla katılan Metin Taşçı birinciliği kazandığı gibi, Aşçılar ve Şefler Milli Takımı’na da seçildi.
Ardından…
Milli olarak İngiltere’nin Birmingham kentindeki yarışmaya maket gibi yaptığı iki pastayla katıldı. Döner Kebap Pide Salonu pastasıyla altın madalya kazanırken, yarışmanın yapıldığı fuar alanını canlandırdığı pasta da gümüş madalya aldı.
Rıhtım Pastaneleri İşletmecisi Ali Genç ve Uludağ Esnaf Kefalet Kooperatifi Başkanı İrfan Derici ile birlikte sohbet ederken, ayrıntılı figürleri nedeniyle pastadan çok makete benzeyen çalışmalarının arkasındaki emeğin ve maharetin öyküsünü de dinledik.
